大家好，小城来为大家讲解下。什么是肽键和肽链，什么是肽键很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 肽键是一分子氨基酸的-羧基和一分子氨基酸的-氨基脱水缩合形成的酰胺键，即-CO-NH-。氨基酸肽键用于形成多肽链。它是蛋白质分子中的主要共价键，性质相对稳定。
2、 氨基酸通过肽键连接的产物称为肽。最简单的肽是由两个氨基酸残基形成的肽，称为二肽。因为肽中的氨基酸不是游离氨基酸，所以称为氨基酸残基。多肽链的一端含有游离氨基，另一端含有游离羧基。因此，一般来说，肽链中形成的肽键数量比氨基酸分子数量少一个。每个分子的氨基酸脱水缩合形成肽键，失去一个水分子。肽键的数量等于失去的水分子数量和氨基酸数量减去形成的肽链数量。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。