大家好，小城来为大家讲解下。包饺子用什么肉怎么挑，包饺子用什么肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 饺子用里脊肉包裹，最好紧挨着肋皮。这部分肉鲜嫩，但需要肥瘦交融，不加油也会鲜香。
2、 肉馅要用三分肥七分瘦或者三分肥八分瘦的猪肉。理想情况下，瘦肉应该有一点白色的脂肪颗粒，肉质细嫩，不含面筋，肉质多汁。
3、 它是由饺子馄饨演变而来的。在其漫长的发展过程中，古代有“坚丸”、“扁食”、“蛟饵”、“粉角”等多个名称。在三国时期，它被称为“新月馄饨”，在南北朝时期，饺子在唐代被称为“新月馄饨”，在宋代被称为饺子，在元明时期被称为卞氏。清朝称为“交子”。
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