大家好,小城来为大家讲解下。红曲粉是什么原料做的,红曲粉是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 红曲粉是一种天然红色素,在中国南方广泛用作烤肉或豆腐。红曲是通过蒸糯米、接种红曲霉、繁殖而发酵的。产品为发酵的暗红糯米,粉碎成红曲粉。着色是天然的,但容易氧化,所以在很多餐饮行业都有使用。
2、 它就是红曲霉,又名红曲霉,是红曲霉科的一种真菌。天然红曲霉是由大米中的红曲霉培养发酵而成。一般的食品添加剂店或者干货批发摊位都有。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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1、 红曲粉是一种天然红色素,在中国南方广泛用作烤肉或豆腐。红曲是通过蒸糯米、接种红曲霉、繁殖而发酵的。产品为发酵的暗红糯米,粉碎成红曲粉。着色是天然的,但容易氧化,所以在很多餐饮行业都有使用。
2、 它就是红曲霉,又名红曲霉,是红曲霉科的一种真菌。天然红曲霉是由大米中的红曲霉培养发酵而成。一般的食品添加剂店或者干货批发摊位都有。
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