大家好，小城来为大家讲解下。长期吃隔水炖的食物有害吗，长期吃隔水炖有害吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 长期吃水煮对身体有害。适时水煮无害，长期水煮有害。因为炖汤的汤料是肉，经过长时间的炖煮，肉中的嘌呤会溶入汤里。所以炖汤越浓，汤里的嘌呤含量越高。因此，高尿酸血症或痛风患者不宜长期食用。
2、 隔水炖是将所有食材洗净浸泡，然后焯水，处理后放入隔水炖锅或其他容器中，倒入汤汁，加入调味料，大火烧开，转中小火慢慢烹制成美味。
3、 隔水炖盅法由于食物在烹饪过程中密封良好，隔水炖盅会保持一定的温度和压力，可以更好的锁住香气和营养，可以让蛋白质等物质更好的溶出，所以食物会更原汁原味，汤也会很清亮，非常适合那些清汤炖盅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。