大家好，小城来为大家讲解下。水饴就是麦芽糖吗，水饴和麦芽糖的区别有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 从化学的角度来说，麦芽糖是一个化学名词，属于二糖。
2、是——淀粉酶催化淀粉、糖原、糊精等大分子多糖的主要水解产物。
3、这是它的化学定义。
4、日常生活中，我们经常提到的麦芽糖其实应该叫“麦芽糖”。
5、麦芽糖的主要成分是麦芽糖，是以淀粉为原料，在麦芽中淀粉酶的作用下水解而成的以麦芽糖为主的食用糖。
6、“水糖浆”是一种起源于日本的糖浆，颜色是透明的。
7、它是由发芽小麦的淀粉制成的。
8、古代日本制作水糖浆的原理和中国麦芽糖一样，是用麦芽中的淀粉酶水解淀粉得到糖浆。
9、由此基本可以推断，菱角就是我们中国的麦芽糖。
10、至于大米，罗子，石头，朱等等，都是麦芽糖，这里就不赘述了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。