大家好,小经来为大家解答以上的问题。蛋黄酱怎么吃最好，蛋黄酱这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、一、区别：美乃滋一般来说就是沙拉酱或蛋黄酱，它是用沙拉油、蛋黄、砂糖和醋等材料打制而成。
2、但美乃滋也可用马铃薯、优酪乳、核桃（或南杏）制作而成。
3、 2、而蛋黄酱和蛋黄沙拉酱的区别就在于后者加了沙拉。
4、 二、美乃滋做法:材料：蛋黄两个、细砂糖50克、沙拉油500克。
5、 2、做法：将蛋黄与细砂糖至于容器中，并用打蛋机打至颜色泛白，即可加入约50克色拉油继续拌打，直到沙拉油与蛋黄完全融合后，再加入少许白醋拌匀，如此交互将沙拉油与白醋加入拌至材料用尽，即完成质感浓稠的美乃滋。
6、 3、若是不用蛋的美乃滋：马铃薯（半个）蒸熟，剥皮、捣成泥、放凉，加优酪乳（半杯）拌匀，撒上切碎的核桃（二个）即可（假如是南杏，须先泡水一小时后，烘干，打成粉状再加入）。
7、 三、市面上原味美乃滋（即以蛋黄做乳化剂的）大致以台湾和日本制造两种为主，台式较为浓郁香甜，而日式较酸且不甜。
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