大家好，小经来为大家解答以上问题。糖炒山楂的做法及配料窍门，糖炒山楂的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 山楂洗净，晾干表面的水。
2、 将山楂核捅掉，省得吃的时候咯到牙齿。
3、 锅里放一大口水，不要太多，倒入冰糖（白糖也可以，绵白糖，砂糖都行),要用铲子不断搅拌，以免粘锅。
4、 搅拌不要停，仔细观察糖的状态，开始是大泡，由大泡转为小泡的时候（这点很重要),再停留半分钟，然后锅离火，迅速将山楂倒入锅里，用铲子翻炒，这样糖就粘到山楂上，白白的一层，5秒即可，将粘好糖的山楂倒入搪瓷盘子里，大功告成。
5、 要想让糖多粘点，就多放点糖。这个也可以叫做霜糖山楂，超市有卖的，但超市卖的没有去核。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。