大家好，小城来为大家解答以上问题。千层香酥饼批发，千层香酥饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 首先，揉面团。将400克中筋面粉、4克盐、5克细糖和3.5克酵母倒入碗中。搅拌均匀后，将230克水慢慢倒入面粉碗中。边倒边用筷子搅拌成絮状面团。
2、 然后把面团倒在揉面板上，用手揉成光滑的面团。状况良好的面团软硬适中。如果你揉的面团很软，你需要加一点面粉来合成。如果太硬，加一点水，灵活搅拌。
3、 将揉好的面团放回盆中，盖上保鲜膜，送入烤箱。选择要发酵的发酵阶段。
4、 在面团发酵期间，让我们准备糕点。将80克低筋面粉、4克十三香粉、1克黑胡椒粉和4克盐倒入碗中，搅拌均匀。这里十三香粉也可以换成五香粉。如果家里有椒盐，加入2g的椒盐会更香。
5、 然后在面碗中倒入72克热油，边倒边用筷子快速搅拌均匀。混合面团是稠而流动的糊状物。如果你搅拌的糕点有点干，可以加一点冷油合成。
6、 当面团发酵到1.5倍大的时候，就可以取出来了。发酵的面团用手指在中间戳一个洞。如果洞不回缩，馅料周围不塌陷，说明发酵成功。这里面团发酵没有具体时间，主要看状态。毕竟室内温度和烤箱温差会影响发酵速度。我的烤箱发酵温度30度，室内温度17度。我一共发酵了35分钟。可以参考我的数据。
7、 在揉面板上撒一点面粉防止粘着，然后将面团放在揉面板上，揉匀排气，再用擀面杖擀成厚度不超过0.3cm的薄片。
8、 然后，将之前准备好的面皮涂抹在面皮表面，使其均匀。边缘留点空白，不用擦。
9、 然后将面片从左向右折叠，折叠后捏住两端的开口，防止面皮漏出来。
10、 将折叠好的面片横放，然后用擀面杖擀开，形成长方形的面片。
11、 将擀好的面片从左到右折叠三次。折叠后用保鲜膜覆盖，松弛10分钟。
12、 10分钟后再卷成长方形薄片，大家尽量卷薄，这样成品口感会更好。
13、 然后，再从左往右，七折。这是第三个七折了。可能有网友会问“为什么老是重复卷折的动作？”这是因为成品会有更多的层次，口感更好，不要懒得偷懒。
14、 然后擀成更宽的面片。卷好后切成宽度和长度差不多的条。
15、 将青胚放入烤盘，提前在烤盘底部刷上一层薄薄的玉米油，会让烤出来的底部更加酥脆。摆放的时候记得相互留些空隙，因为后面会发酵。然后我们在青胚表面刷一层薄薄的玉米油，刷完后撒上适量的白芝麻。
16、 送入烤箱中层，选择发酵阶段，发酵至明显变肥。
17、 当你发现绿胚明显比之前大了一点，胖了一点，就可以拿出来了(我只发酵了20分钟左右，看发酵状态)。此时烤箱预热至190度，持续3分钟。
18、 最后放入预热好的烤箱中层，190度烤10分钟，再转170度烤10分钟，就可以出烤箱了。
19、 一个好的成品，不要只知道用面粉做包子。尝尝这个小吃，外脆里软，咸咸的，很好吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。