大家好，小城来为大家解答以上问题。卤鸡腿的家常做法，卤鸡腿很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将鸡腿放入冷水中焯一下，加入料酒和姜去腥，等水烧开撇去浮沫后取出，用冷水洗净鸡腿备用。
2、 锅中加入葱、姜、蒜、八角、白芷、花椒、茴香、草果、肉豆蔻、肉桂、天竺葵、冰糖、盐、酱油、生抽、鸡精。大火烧开，转中火10分钟左右。
3、 将煮好的鸡腿放入煮好的盐水中，大火煮开，然后转小火煮25分钟左右(根据你的鸡腿大小，调整卤制时间。鸡腿大的时候半小时，鸡翅15-20分钟)。
4、 卤制时间到了，关火，先不要捞出来，让鸡腿继续泡在盐水里两三个小时，味道更好，更入味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。