大家好，小经来为大家解答以上问题。炒鱿鱼干的做法，尤鱼干的做法大全家常很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将鱿鱼干用冷水浸泡一天，直到泡发为止。泡好的鱿鱼干清净干净。
2、 用刀先在鱿鱼上面划上十字痕，再切成1厘米* 2厘米左右的小块。
3、 把青椒、生姜清洗干净切成丝，大蒜切片。
4、 锅里放水烧开，倒入料及切好的鱿鱼放入锅中焯水2分钟左右捞出。
5、 锅里放油烧热，倒入切好的青椒丝、姜丝、蒜片、花椒等爆香。
6、 倒入生抽之后，再倒入处理好的鱿鱼一起翻炒，同时撒上食盐、香醋一起翻炒一分钟左右。
7、 倒入蚝油、鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。